a.b.c. del vino

Elementi di degustazione

ESAME VISIVO

  • Limpidezza
  • Trasparenza
  • Colore
  • Consistenza
  • Effervescenza

ESAME OLFATTIVO

  • Intensità
  • Complessità
  • Qualità
  • Bouquet
  • Aromi
  • Affinamento

ESAME GUSTATIVO

  • Zuccheri
  • Alcoli
  • Polialcoli
  • Acidi
  • Tannini
  • Sali Minerali

CONSIDERAZIONI FINALI

  • Equilibrio
  • Struttura
  • P.A.I.
  • Qualità
  • Armonia
  • Stato evolutivo